番茄和雞蛋這對老搭檔，換個姿勢碰撞出新火花
「鍋塌西紅柿好看又好吃，每次做家人都很喜歡。」
「第一次做也是第一次吃鍋塌西紅柿，口感不錯誒是我喜歡的。」
鍋塌西紅柿
用料
西紅柿2個
雞蛋1個
澱粉30克
鹽適量
生抽1勺
蔥薑適量
糖1勺
油30克
* 西紅柿選中等大小的。
做法
[1] 西紅柿挖掉蒂切成厚片，表面撒少許鹽。
[2]將西紅柿兩面粘滿澱粉， 雞蛋打散。
[3] 將西紅柿兩面蘸雞蛋液。
[4] 開火，不粘鍋中倒入適量油。將蘸好雞蛋液的西紅柿片放入鍋中，中火煎。
[5] 一分鐘左右翻面 （可以把剩下的蛋液倒在挖掉蒂後的洞裡） ， 另一面煎好後盛出 （嫌麻煩不盛出也可以）。
[6] 不用刷鍋，放入蔥花和薑絲，煸香。倒入1勺生抽、大概60克的水，加少許鹽、糖、雞精，小火燒開。
[7] 倒入西紅柿，小火燒至湯汁濃稠，關火盛出。
酸甜開胃、軟嫩鮮香的鍋塌西紅柿就做好了，快來試試吧，一定非常受歡迎！
做過的人說
伊人丁丁：
二刷鍋塌西紅柿，簡單又美味！
FFKG：
愛吃螺螄粉的榴蓮：
營養下飯，小朋友特愛吃。
欣欣媽：
君-zhong：
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