軟糯香甜的奶黃糯米糍💛糯糯嘰嘰,奶香濃郁

軟糯香甜的奶黃糯米糍~糯糯嘰嘰,奶香濃郁

~奶黃餡不管搭配什麼都是非常好吃的美食,每次做好的奶黃餡都會忍不住偷吃了不少,哈哈哈哈,實在太美味了,做法簡單又這麼好吃的糯米糍,快來試試吧

材料

皮:糯米粉55g | 牛奶85g | 糖20g | 玉米澱粉15g | 黃油15g

奶黃餡:雞蛋2個 | 糖20g | 牛奶100g | 奶粉12g | 低筋麵粉25g | 黃油20g

步驟

「奶黃餡」:

1.雞蛋,牛奶,糖混合攪拌均勻

2.篩入低粉和奶粉攪拌均勻後直接過篩到鍋里,放入黃油,小火加熱至凝固,盛出備用

「皮」:

1.皮所需材料(除黃油外)全部倒入碗中混合攪拌至沒有乾粉,過篩後蓋上保鮮膜,水開後中大火上鍋蒸20分鐘

2.蒸好拿出來看沒有白色夾心就是熟了,趁熱加黃油攪拌至黃油融化

3.待不那麼燙手,戴上手套,下手揉至麵糰光滑有彈性(要揉差不多10分鐘,要多拉扯幾下),保鮮膜包著放冰箱冷藏半小時

4.冷藏好的皮分6份,奶黃餡分30g一個,皮用手按薄包上奶黃餡,收口收好,裹上椰蓉就可以啦

.................................................................

軟糯香甜的奶黃糯米糍~糯糯嘰嘰,奶香濃郁

~奶黃餡不管搭配什麼都是非常好吃的美食,每次做好的奶黃餡都會忍不住偷吃了不少,哈哈哈哈,實在太美味了,做法簡單又這麼好吃的糯米糍,快來試試吧

材料

皮:糯米粉55g | 牛奶85g | 糖20g | 玉米澱粉15g | 黃油15g

奶黃餡:雞蛋2個 | 糖20g | 牛奶100g | 奶粉12g | 低筋麵粉25g | 黃油20g

步驟

「奶黃餡」:

1.雞蛋,牛奶,糖混合攪拌均勻

2.篩入低粉和奶粉攪拌均勻後直接過篩到鍋里,放入黃油,小火加熱至凝固,盛出備用

「皮」:

1.皮所需材料(除黃油外)全部倒入碗中混合攪拌至沒有乾粉,過篩後蓋上保鮮膜,水開後中大火上鍋蒸20分鐘

2.蒸好拿出來看沒有白色夾心就是熟了,趁熱加黃油攪拌至黃油融化

3.待不那麼燙手,戴上手套,下手揉至麵糰光滑有彈性(要揉差不多10分鐘,要多拉扯幾下),保鮮膜包著放冰箱冷藏半小時

4.冷藏好的皮分6份,奶黃餡分30g一個,皮用手按薄包上奶黃餡,收口收好,裹上椰蓉就可以啦

搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論