南方女婿去東北參加小姨子婚禮,18個菜不到400,小伙不敢相信

最近小王打算和妻子回一趟東北。

小王是地道的湖北人,他和妻子相識于大學時候。妻子則是正宗的東北人,他們兩個大學畢業之後就在武漢這邊安了家,有了自己新的家庭。婚後因為兩地的距離,妻子也是很少回家。這次剛好是妻子的妹妹要出嫁,所以小王決定和妻子回東北去參加婚禮。

小王之前去東北的機會很少,只去過幾次,所以也沒有吃過東北這邊的農村大席菜,沒想到這次也是讓小王開了眼界,畢竟這麼壯觀的農村大席,他還是第一次見到。

老丈人家在遼寧這邊的一個農村裡面,妹妹出嫁這次也是選擇在村里過,沒有去外面的酒店。

現在東北這邊舉辦婚禮大席菜的時候,都是直接讓廚師包工包料,然主家直接付錢就可以了。這次小王老丈人家請的廚師也是附近十里八鄉非常有名的廚子,做出來的大席菜也是非常的好吃,而且價格要比別的人很實惠。這次他們家的酒席一桌18個菜,裡面有八個熱菜,八個涼菜,還有兩個湯,一共是不到400塊錢。小王聽了也是非常的震驚,畢竟這樣的價格還可以做到18個菜,這在他們家那可是想都不敢想的價格。


那麼這個不到400塊錢的酒席到底怎麼樣呢?我們一塊來看看吧。

第一道菜:東北溜肥腸

東北溜肥腸是東北這邊著名的下飯菜,幾乎每家每戶的酒席上都會有這道菜的出現。

將洗乾淨的豬大腸切成小段,然後與配菜一塊備齊,放入鍋中進行翻炒著色。這道菜的重點就是一定要在收鍋之前用澱粉進行勾芡,這樣可以讓肥腸更加的好吃。


這道菜就像它的名字一樣,透露著東北人的豪爽與霸氣。這樣做出來的非常吃起來沒有一點怪味,而且非常的軟嫩鮮香,裡面的湯汁也是十分的濃郁,再加上幾個新鮮的蔬菜,還可以減少油膩的感覺。


第二道菜:酸菜扣肉

聽到這個名字,你就知道這就是東北的特產了。因為別的大多數的地方都是喜歡梅乾菜來扣肉,但是到了東北這個做法也被改進的更加適合當地人的口味。選用的是新鮮醃製好的酸菜和精心挑選的肥瘦均勻的五花肉。這樣做出來的酸菜扣肉吃起來肥而不膩,非常的好吃。


旁邊的酸菜則是小王的最愛,因為這樣製作的酸菜吃起來十分軟爛,還吸收了五花肉中的湯汁。簡單的酸菜可以吃出來肉的味道,這就是這道菜的巧妙之處了。

第三道菜:拔絲三品

這個菜在東北叫做女士菜,因為這也是東北地區獨有的一種特色。

我們最常吃到的拔絲菜品就是拔絲地瓜,但是今天上桌的菜叫做拔絲三品,這是因為一個盤子裡面含有三種拔絲的產品,分別是地瓜,芋頭和紅棗。

這道菜吃的時候也非常有意思,旁邊還會給你配一碗清水,只要你把菜放進去,輕輕一蘸就可以吃。味道又甜又糯,在餐桌上是非常受歡迎。

第四道菜:蒜蓉開背蝦

這道菜其實做起來比較簡單,就是將洗乾淨的大蝦提前去除蝦線,剪開後備,然後用刀把大蝦的背部拍扁。然後用底下鋪滿粉絲,最後將蝦鋪在上面,然後給蝦背上面鋪一層蒜蓉,用大火蒸的一道菜。


這道菜的做法雖然非常簡單,但是吃起來也是非常的好吃。因為提前開好背的蝦讓你省去了剝殼的煩惱,也不用你去蘸料,吃起來更是滿嘴的鮮香和蒜蓉。


這些菜的味道自然也是非常好的,小王吃著吃著菜就把目光轉向了桌子上的放的兩瓶酒。一瓶是遼寧這邊人都比較愛喝的老村長酒,這小王也是非常的熟悉。但是另一個黃色的瓶子他一點都不熟悉,這款酒的名字叫做國康1935。看著他對這個酒非常的疑惑,桌子上熱情的東北人也就跟他解釋了起來,原來這酒在他們這邊的酒席上是特別流行的。


這款酒並不是當地的特產,而是來自貴州的一款醬香型白酒。這是因為現在的人都比較喜歡喝醬香白酒,但是茅台的價格又特別貴,所以他們這邊的人就找到了這款茅台的平替,喝起來味道也是非常的不錯的。

聽完了這些,小王也是非常想知道這款酒的味道是怎麼樣的,于是他找來了杯子,給自己倒了一杯,誰知道這酒確實喝著還不錯。一入口就可以聞到這酒有股濃郁的醬香味道,還帶著絲絲的糧食香氣。最重要的是這個酒喝進去一點都不刺激,沒有別的白酒那種辛辣的感覺。而且桌子上的人還告訴他這酒哪怕喝多了也沒事兒,根本不用擔心上頭,因為這是一款純糧食釀造的酒。


而且這酒的價格也不算很貴,一瓶也就100多元,用來在酒席上當喜酒是非常的不錯的選擇。

好了,今天的文章「南方女婿去東北參加小姨子婚禮,18個菜不到400,小伙不敢相信」就到這裡了,下次我們再繼續聊。

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