老薑/嫩薑定粉薑好?4大薑類哪種更有益? 薑4大類別 薑的食用禁忌 5款薑茶飲食譜推介

老薑/嫩薑定粉薑好?4大薑類哪種更有益? 薑4大類別 薑的食用禁忌 5款薑茶飲食譜推介

嫩薑 又名生薑,亦有子薑、紫薑之稱,是種植時間最短的薑,大約生長4個月就能採收,其外皮乾淨偏淡黃色,且帶有紫紅色的鱗片,因其纖維較少。 粉薑 薑在幼嫩期不採收繼續成長,直至外皮由黃白色轉為土黃色,此時口感最為細緻,即為粉薑(又稱為「肉薑」)。

老薑 肉薑不採收持續成長,待薑肉纖維化後才採收,此時的薑種則為老薑。 薑母 老薑不採收留種至翌年,與生成的子薑一併挖出的薑種,稱之為「薑母」。

薑的食用禁忌 不是所有女士也合適食薑,不過,體質偏寒的人士可進食,但也不建議久服,因為長久服用會令身體積熱,所以陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食,或者食前都應諮詢中醫師意見。

 5種簡易薑茶飲食譜和胃散寒、潤燥安神、去水腫!

薑茶食譜1. 薑糖茶

功效:和胃散寒解表,適合輕微外感風寒之人士。

做法:將生薑切碎,放入沸水中,倒入保溫杯中燜15分鐘以上,再加一點紅糖即可。

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